La conexión entre las intolerancias y el pan
Hemos tenido una interesante conversación con el presidente del Club Richemont Internacional, Don Jorge Pastor Moreno, quien ha dedicado toda su vida profesional dentro del sector de la alimentación con más de 15 años de experiencia dentro del campo de la investigación y del desarrollo de la panadería y la pastelería.Ha colaborado en el desarrollo ...
The connection between intolerances and bread
1. Thank you very much for taking the time to share your knowledge with our readers Mr. Pastor. You have been President of the Richemont International Club for several years and before that you were President of the Richemont Spain Club for many years. How did the relationship with the Richemont School of Lucerne come about? I first heard about Ric...
IRC Presidents Meeting 2020 SIGEP, Rimini/Italy
The IRC President Meeting 2020 has been a great success. We have established and approved main point. An innovative and very practical R&D Project got the approval and green light from the presidents. The date 19.01.2020 will be remembered. Thanks for your support and passion. Many thanks to Richemont Club Italy for the organisation of the Meet...
Studienreise nach Wien
Besichtigung diverser Bäckereien und Konditoreien und als krönender Abschluss die Teilnahme am Wiener Zuckerbäckerball. Herzlichen Dank den Österreicher Kollegen für diese grandiose Möglichkeit. Richemont Club Switzerland Trip to Vienna, visit of various bakeries and confectioneries and, as a crowning finale, participation in the Vienna Confectione...
Die Rückkehr des Brotes
Herzlich willkommen im Blog von Richemont. Dieser wurde ins Leben gerufen, um grundlegende Konzepte der Bäckerei-Konditorei-Branche zu diskutieren sowie Wissen zu vermitteln, welches teils auf Studien, teils aus der Richemont Fachschule in Luzern basiert und Erkenntnisse der verschiedenen Richemont Clubs in Europa und Südamerika bereitstellt. Ziel ...
Porqué el pan dejó de tener protagonismo y porqué vuelve con fuerza
Bienvenido al Blog de Richemont. Este Blog nace con el propósito de aclarar conceptos elementales sobre la panadería y pastelería, para transmitir, divulgar y difundir conocimientos basados en estudios realizados tanto en la Richemont Fachschule en Lucerna, como datos y conocimientos locales que aporten los diferentes Clubs Richemont distribuidos p...
Why bread stopped having prominence and why it returns with force
Welcome to the Richemont Blog. This Blog was born with the purpose of clarifying elementary concepts about bakery and pastry, to transmit and disseminate knowledge based on studies conducted both at the Richemont Fachschule in Lucerne, and local data and knowledge provided by the different Richemont Clubs distributed throughout Europe and South Ame...
25th Anniversary Richemont Club Spain
Located on the banks of the Guadalquivir River, Seville is the heir to a rich Arab legacy and its status as a prosperous commercial port with the Americas. The Andalusian capital exudes joy and bustle in each of the streets and squares that make up its historic center, which houses an interesting set of buildings declared World Heritage and neighbo...
25 Jahre Richemont Club Spanien
Zum 25. Geburtstag vom Richemont Club Spanien, haben wir uns vom 25. Oktober 2019 bis am 27. Oktober 2019, für die Feier in Sevilla getroffen. Weitere Informationen sind im Programmheft. Download PDF File Here
IRC Meeting Croatia 2019
Just back from an amazing IRC Meeting in Croatia, organized by the charming team of International Richemont Club Croatia - still overwhelmed by the beauty of the landscape and friendliness of the people. Many very interesting visits of modern and engaged bakery facilities, leading domestic producers of pastries and unique confectionery.Apprec...
IRC Meeting Croatia 2019
Gerade zurück von einem fantastischen IRC-Treffen in Kroatien, organisiert von dem charmanten Team des International Richemont Club Croatia - immer noch überwältigt von der Schönheit der Landschaft und der Freundlichkeit der Menschen.Viele sehr interessante Besuche von modernen und engagierten Bäckereibetrieben, führenden einheimischen Herstellern ...
Richemont Sourdough Summit 2019
Der Sourdough Summit war ein grosser Erfolg für die gesamte Branche. Die Zusammenfassung und Eindrücke können Sie unter dem folgenden Link einsehen. Sourdough Summit Review
Richemont Sourdough Summit 2019 Review
The sourdough summit was a great success for the whole industry. You can see the summary and impressions under the following link.
General Meeting in Saillon-les-Bains 2018
Das internationale Clubtreffen des IRC fand dieses Jahr in Saillon-les-Bains in der Schweiz statt und war ein bedeutendes Ereignis.
Studienreise New York 2018
Eindrücke und Erlebnisse unserer Studienreise in New York.
GV Frick 2018
Hier einige Eindrücke von der Generalversammlung vom Richemont Club Schweiz
30 profesionales
Esta semana han finalizado dos cursos de la escuela Richemont de Suiza Richemont Fachschule, en la escuela del gremio de panaderos de BARCELONA Gremi de Flequers de Barcelona. Cursos de panadería fina y masas hojaldradas. 30 profesionales que han podido constatar los métodos de enseñanza Richemont donde se busca más el porqué de los procesos, probl...
Richemont Tagung 2018
Am Samstag, 20. Januar 2018 fand die Richemont Tagung im Hotel Seedamm Plaza in Pfäffikon/SZ statt. Unter dem Tagungsmotto «Digitalisierung – Fluch oder Segen für die Branche?» diskutierten Fachleute über spannende Ideen und zeigten mögliche Umsetzungen in den Betrieben auf. Rund 180 Teilnehmer verfolgten interessante Vorträge zum Thema «Digitalisi...